全方位整合設計工程
廚房設計工程須專業理念配合，規劃過程更趨整體性。不僅設備符合各專業廚師需求，作業流程順暢，更須考慮空汙、噪音、汙水排放……等，符合環保標準規定。
廚房面積之核算，使用燃料特性之掌控，廚房隔間，生鮮處理，冷凍冷藏處理，砧板配菜，烹飪處理，生食、熟食區分，廚餘處理等，符合衛生條例規定。廚房工程電力備載容量計算，照明燈具編排，給水位置，水壓設定，排水明溝，截油槽裝設，防水施工，止滑地磚篩選鋪設，動力馬達避震裝置，消音系統施作，消防滅火系統，瓦斯自動偵測遮斷系統規劃，抽風、換氣對流系統精算，冷氣空調設定……….等，工種精密整合，並符合建築、消防法規條例規定。通盤檢討之後，再遵照餐飲事業類別需求，整體精緻策劃設計。
